Comment préparer un taboulé maison ?

Originaire du Liban, le taboulé se compose de semoule, de jus de citron, de persil frais et de tomate.

Ingrédients (pour 4 personnes):

-200 g de graines de couscous moyennes,

-150 g de tomates cerise,

-1 petit bouquet coriandre,

-1 petit bouquet de menthe,

-1 concombre,

-3 cuillères à soupe d’huile d’olive,

-le jus d’un citron,

-Sel, poivre.

Préparation:

-Préparez les graines de couscous comme indiqué sur le paquet.

-Lavez et hachez finement le persil et la coriandre.

-Lavez et coupez les tomates cerise en quatre.

-Epluchez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ.

-Dans un saladier, versez le couscous et ajoutez le persil et la coriandre ciselée.

-Ajoutez les tomates et les dés de concombre au couscous.

-Arrosez le taboulé de jus de citron.

-Ajoutez l’huile d’olive.

-Mélangez bien.

-Laissez reposer le taboulé au frigo au minimum 1 h pour que les saveurs se mélangent.

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